Can Xanet on Raúl Pérezin vuonna 2011 aloittama projekti Pohjois-Mallorcalla, Pollensan kaupungin läheisyydessä. Kahden hehtaarin viinitarhat sijaitsevat Sierra de Tramuntana-vuoren rinteillä, jossa meren läheisyyden vuoksi on rypäleille otollinen mikroilmasto. Maaperä on kalkkikiveä ja tarhalla kasvaa sekä kansainvälisiä että Mallorcan omia rypälelajikkeita. Merlot, syrah, mantonegro ja gorgollassa kasvatetaan omilla tarhoilla, jonka lisäksi Can Xanet ostaa Callet-rypälettä pienen määrän läheiseltä luomutilalta. Vuonna 2013 Raúl luovutti pääasiallisen vastuun projektista viinintekijäystävä Dominique Roujou de Boubéelle, joka on jatkanut Raúlin visiota eleganttien ja herkkien viinien tuottajana luonnonkauniilla Baleaareilla.
Tutustu tuottajan viineihin