Valverán 2015
Tuottaja: Masaveu Bodegas
Viinialue: Sariego, Asturias, Espanja
Omenalajikkeet: Raxao, Durona de Tresali, Verdialona, De la Riega, Fuentes
Alkoholi: 9,5 %
Luonnehdinta: Jääsiideri. Korkeahappoinen, raikkaan sitruunainen ja hunajaisen makea, aromikas ja tasapainoinen. Tuoksussa kuivattua persikkaa, appelsiininkuorta, passionhedelmää ja kvitteniä.
Ruokasuositus: Juustot, jälkiruuat. Sellaisenaan nautittavaksi ja cocktaileihin.
Pullokoko: 0,375 l
Pulloja/laatikko: 6 kpl
Pullohinta alv 0%: 16,21 €
Lisätietoa
Valverán siiderin valmistus kestää kaksi vuotta. Syksyllä omenat poimitaan ja pestään ennen niiden saapumista lajittelupöydälle. Lajittelun jälkeen omenat paloitellaan ja puristetaan mehuksi, jonka jälkeen mehu siirretään ruostumattomaan terästankkiin. Mehu suodatetaan ja pakastetaan sokerien tiivistämiseksi. Pakastuksen jälkeen jää erotellaan varoen tiivistyneestä mehusta. Mehu fermentoituu tämän jälkeen 10°C asteessa kymmenen kuukauden ajan. Fermentoinnin jälkeen siideri kypsyy vielä ruostumattomassa terästankissa hiivasakan päällä kahdeksan kuukauden ajan ennen pullottamista. Yksi Valverán pullo sisältää 20 omenan mehun.