Rodrigo Mendez Cies Tinto 2017
Kepeän punamarjainen ja kukkaisan yrttinen punaviini, jonka eloisat hapot ja maltilliset tanniinit tekevät siitä monipuolisen ruokaviinin. Yhdistä erilaisten liharuokien ja aasialaisen keittiön seuraan.
Viini kannattaa viilentää kevyesti ennen tarjoilua.
Valmistus: Käy villihiivoilla ilman lämpötilakontrollointia vanhoissa puusammioissa sekä puolet mehusta ruostumattomassa terästankissa.Viini kypsyy 12kk isoissa tammisammioissa (2000 litraa).
Rodrigo Mendez
Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez perustettiin vuonna 2005 ja sen tarhat sijaitsevat Meañon, Sanxenxon ja Barron kylissä. Rodrigon vaikutus alueen viinialaan on kiistaton. Hän onnistui aikanaan löytämään ja pelastamaan vanhoja hylättyjä Albariño-tarhoja ja hän myös kehitti innovatiivisia menetelmiä Albariñon valmistamiseen. Rodrigon sanotaan olleen ensimmäinen viinintekijä Espanjasssa, joka kypsytti viinejään veden alla.
Lisätiedot
Tuottaja:
Rodrigo Mendez
Maa:
Espanja
Alue:
Rias Baixas
Rypälelajikkeet:
65% Caíño Tinto, 20% Loureiro, 15% Espadeiro
Alkoholi:
12,5 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca, Viinikellari