Anónimas Os Dunares Albariño 2021
Monivivahteinen valkoviini, jossa sitruksen ja kypsien kivellisten hedelmien, kuten persikan ja aprikoosin, aromeja. Päärynää, hynajamelonia, fenkolia ja vahvaa mineraalisuutta. Herkullisen raikas suutuntuma, jossa runsaan hedelmäiset hapot nostattavat veden kielelle miellyttävällä tavalla. Kokeile viiniä merenelävien, äyriäisten tai vaikka myskikurpitsakeiton makuparina.
Valmistus: Käsinpoiminta. Rypäleet irrotetaan tertustaan ja annetaan kylmämaseroitua kahdeksan tunnin ajan. Mehu juoksetetaan ja se fermentoituu lämpökontrolloidusti. Kypsyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa omassa hiivasakassaan (fine lees) viiden kuukauden ajan ennen pullotusta. Suodattamaton natuviini.
Lisätietoja
Anónimas Viticultoras on kahden enologin, Maria Falcónin ja Cristina Yagüe Cuevasin yhteinen viiniprojekti. Marian perheellä on pitkä historia Rias Baixasin alueen viinintekijöinä ja Maria työskentelee edelleen myös perheensä Don Olegario -viinien parissa. Cris ja Maria halusivat kuitenkin viljellä biodynaamisesti ja valmistaa natuviinejä galicialaisista alkuperäislajikkeista ja näin syntyi Anónimas.
Lue lisää tuottajasta >Lisätiedot
Tuottaja
Anónimas Viticultoras
Maa:
Espanja
Alue:
Rias Baixas
Rypälelajikkeet:
100% albariño
Alkoholi:
13.5 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca