Fazenda Prádio BRZ 2018
Vaalean rubiininpunainen väri. Herkkä, aromaattinen tuoksu on täynnä kukkia ja punaisia marjoja, boysenmarjaa sekä rustiikkista, hentoa maanläheisyyttä. Hyvät hapot, pehmeät tanniinit ja keskitäyteläisen rakenteen omaava elegantti ja tasapainoinen ruokaviini. Viinille sopii pariksi ankan- ja sianliha ja umamipitoiset ruuat. Sopii hyvin paahteisten, suolaisten ja mausteisten makujen kumppaniksi.
Rypäleet poimitaan käsin, irrotetaan rangoista ja puristetaan kevyesti. Viini fermentoituu avonaisissa graniittilagaareissa, joista viini lasketaan gravitaation voimin kypsymään vanhoihin 500L ranskalaisiin tammitynnyreihin. Spontaani malolaktinen käyminen ja 8 kk kypsytys tammessa. Kevyesti suodatettu ja pieni sulfiittilisäys pullottaessa. Valmistettu 600 pulloa.
Fazenda Prádio
Fazenda Prádio sijaitsee Chantadan ala-alueella Ribeira Sacrassa, kivenheiton päässä pikkuruisesta A Peroxan maalasikylästä, josta viinintekijä Xabi Soeanes on kotoisin. Perheen 4 hehtaarin tila sijaitsee tarkemmin ottaen O Paciossa, jyrkällä rinnetontilla, keskellä vanhoja raunioita ja plantaanipuita (viinitila on saanut nimensä näiltä puilta), joka päättyy Miño-jokeen. Köynnökset kasvavat 180-300 metrin korkeudessa, atlanttisen ja mannermaisen mikroilmaston kohtaamispisteessä. Maaperä on valtaosin graniittia, mutta mukana on myös liuskekiveä. Täällä Xabin perhe on jo sukupolvien ajan kasvattanut erilaisia elintarvikkeita.
Lisätiedot
Tuottaja
Fazenda Prádio
Maa:
Espanja
Alue:
Ribeira Sacra
Rypälelajikkeet:
100% Brancellao
Alkoholi:
12 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca