AT Roca Cava Brut Reserva 2016
Tasapainoinen kuohuviini (traditional method), jossa hedelmäistä, ruhjoutunutta omenaa, päärynää, fenkolia, briossia ja mineraalisuutta. Erittäin hienojakoinen kupla ja mousse. Pitkä jälkimaku. Sellaisenaan nautiskeluun, aperitiiviksi ja monipuolisesti aterialle. Äyriäiset ja muut merenelävät, rasvainen vaalea liha, peura, ankka, juurekset ja kermaiset pastat ja risotot.
Valmistus: Rypäleet kasvavat 32 eri tarhalla 320-670 metrin korkeudessa. Samppanjametodilla valmistettu cava on luomutuotantoa ja käynyt villihiivoilla. Vähintään 20 kuukauden pullokypsytys hiivasakan päällä antaa viinille sen elegantin kompleksisen aromimaailman. DO Classic Penedès.
AT Roca
Augustí Torello tunnetaan Penedèsissä laadukkaan cavan tuottajana jo kolmannessa polvessa. Agustí Torello Mata oli perheen ensimmäinen viinintekijä. Vuonna 2013 Agustí Torello Roca, Agustí Torello Matan pojanpoika, päätti perustaa AT Rocan viinitalon yhdessä isänsä, Agustí Torello Sibillin ja tätinsä Lali Torello Sibillin kanssa. Agustí opiskeli enologiaa Tarragonan yliopistossa ja kerryttänyt osaamistaan luomuviljelystä Champagnen huipputuottajien opissa.
Lisätiedot
Tuottaja
AT Roca
Maa:
Espanja
Alue:
Penedès
Rypälelajikkeet:
50% Macabeu, 30% Xarel·lo, 20% Parellada
Alkoholi:
12 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca